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麺処 やっさん 『もやしラーメン』

中華の鉄人 陳健六の部屋
02 /28 2020
こんにちは、『麺処 やっさん』総料理長の陳健六です。

本日のランチメニューにもやしラーメンを作りました。

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スーパーで生麺を買ってきて、
もやし&豚こま肉、人参、玉ねぎ、白菜を炒めて
旨味調味料、醤油、砂糖、オイスターソースで味を整えて完成です。

この日はパッぱっと2人前作りました。

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お店のらーめんもいいけど、自家製らーめんも美味しい。。


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みなさんも自宅でお手軽らーめん。。

いかがですか??



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免疫力が向上します。 『手打ちらーめん 太安亭』

ラーメン・・・新潟市
02 /27 2020
新型コロナウイルスの猛威が伝えられています。
僕らができることは、手洗い、マスク、うがい、
そして、一番重要なのが十分に睡眠をとり、たっぷりと栄養のあるものを食べる。。

そうやって自己免疫力を高めることが大事らしい。 
自己防衛が大切らしい。。

ならば、1杯で3日分のビタミンとミネラル、
そして動物性タンパク質を摂取することができるこちらへ!!

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僕と家人がチョイスしたのはこちら!! 
塩タンメン(背脂少なめ)950円(税込)

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数年前に比べて150円近く値上がりしましたが、
塩タンメンの旨さなら県内屈指の実力派!!

相変わらず。。 
抜群に旨そうなフォルムです。。

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もう。。この1枚を見ただけでヨダレが出てくる読者も多いはず。。

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ほれ。。 ビロビロ麺が旨そうでしょう。。

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ほれ。。ほれ。。 豚こま肉がたまらんでしょ。。

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ほれ。。 ほれ。。 ほれ。。

キクラゲ 
旨そうでしょ。。

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美味しいものを食べ、十分な睡眠とり、
ストレスを貯めない生活で自己防衛しましょう。。

そんなときは、美味しいタンメンがオススメですよ。。




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『中華亭』 醤油タンメン

ラーメン・・・三条市
02 /25 2020
とある日のお昼ごはん。。
久しぶりに極太ビロビロ麺が食べたくなりました。。

中華亭の醤油タンメン(背脂)

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ドンブリを覆い尽くす背脂と大きめにカットされた野菜たち。。

湯気ひとつあげないフォルム。。 
背脂の下にはごま油の香る熱々のスープ。

極太ビロビロ麺の茹で加減もパーフェクト。。

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久しぶりに頂きました。。

やっぱり美味い。。  最高です。。

『中華亭』の醤油タンメン。。

美味いぞ!!  食うべし!!

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超簡単で美味しい。。 スープカレーを作りました。。

やっさんカリー研究所
02 /24 2020
ようこそ 我が研究所へ!

人生最高のカレーを求めて・・・
 

”やっさんカリー研究所”



所長のナマステやっさん”です。


連休はいかがお過ごしですか?

僕の場合、持て余した時間を利用して、
市販のカレールーを使って簡単で美味しいスープカレーを作りました。


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圧力鍋で手羽元を煮込んで、ホロホロにしたら、
鍋にホールトマトを入れます。



人参、コンソメを入れてさらに煮込みます。

加えて、乾燥バジルとチリペッパーを入れてさらに煮込みます。


ゴールデンカレーのルーを通常の3分の1投入します。
カレールーはほんの少なめでOK!!


炒めたパプリカ、スナップエンドウを投入します。
別茹でしたじゃいもを投入すます。

ホロホロの手羽元が抜群に美味しいスープカレーの完成です。


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硬めに炊いたターメリックライスを作ります。

お米と一緒にバターを少量入れると断然美味しく仕上がりますよ。。


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超簡単でお安く仕上がり、家族も大喜び。。


マジでオススメですぜ。。

皆さんも今夜あたりスープカレーを拵えてはいかがですか??



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『らーめん らいふ』 

ラーメン・・・長岡市
02 /23 2020
とある日の一人メシ。
久しぶりに煮干し出汁の効いた美味いラーメンが食いたくてこちらへ!

『らーめん らいふ』

美味しいラーメンと抜群に美味しいチャーシュー丼が人気のお店だ!
たまたま前を通りかかってイン!

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この日は、個人的にイチオシの『中華そば』720円、『ミニライフ丼』370円をチョイス。。

らいふに来たら絶対に外せないのはコレ。。
僕はコレより美味しいチャーシュー丼を食べたことがありません。。

低温熟成のチャーシューと刻みネギ、シナチクが酢飯との相性が抜群なんです。

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お待たせしました。。 煮干し出汁がキリッと効いた至極の1杯。。『中華そば』です。

本当に煮干しの香る激ウマスープ。。 最高です。。

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加水低めの自家製麺との相性も抜群です。。

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ご馳走様でした。。 完食です。。

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『らーめん らいふ』の中華そば&ミニらいふ丼。。

抜群に美味いぞ!! 食うべし!!


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『バーミヤンの日替わり定食』 

中華の美味しいお店
02 /22 2020
とある日のお昼ごはん。。
研修予定の家人を乗せて長岡へ、
旧越路町にあるお店で天丼を食べようと出発しましたが、
研修時間に遅れると悪いので取りやめてこちらへ。。

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『バーミヤン長岡堺町店』

グウゼン前を通りかかってイン!

さて、何を食う? 

定食評論家を目指す身ですからやはり、日替わり定食に決定です。

本日のメニューは、家人も一緒に。。

塩麹ムネ肉の豆豉炒め599円+補強策に焼き餃子3個100円=699円(税別)

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塩麹ムネ肉の豆豉炒め。。 テカテカの照り具合が食欲をそそります。。

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鳥ムネ肉の豆豉炒めと白ごはん。。 

ごはんがモリモリ進みます。 

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超久しぶりに訪問したバーミヤン。。

日替わりランチもなかなかの旨さ。 チェーン店も侮れません。

時間がなくて事前情報がない時はやっぱりファミレスですね。。

皆さんのオススメのファミレスは何処ですか??

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居酒屋『やっさん』営業中 

和食の鉄人 道場六二郎の部屋
02 /19 2020
『居酒屋 やっさん』へようこそ。。
本日も元気に営業中です。


今夜のメインは「牛すじ煮込み』

圧力鍋でした茹でしてからコトコト煮込みました。

熱々の煮込みをアテにビールをグビグビ。。

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そして肴は、今が旬のニシンの塩焼き。。

大根おろしと一緒に頂く。。

最高に美味です。

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お金をかけなくても、
季節の美味しいものならリーズナブル。。

旬ものを頂く習慣大切にしたいですね。。



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『味処 三和』 最高デス。。

洋食の旨い店
02 /17 2020
最近巷で話題のお店。 

『味処 三和』

ホントに何を食べても美味しい。。 

場所は秘密です。。 

この日は、ひとりメシ。。

たまたま前を通りかかってイン!

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注文は、ミックスフライ定食。。800円(税込)

圧巻のフォルム。。  眺めているだけで腹ペコアラームが鳴りっぱなしです!! 

小鉢は、ひじき煮物、切り干し大根と脇役の2強を従えています。

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ミックスフライの中身は、エビフライ、ピーマン肉詰、串カツ、キスフライ✖️2の超豪華版。。

たっぷり添えられたタルタルソースが最高ですぜ。。

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食べながら。。心の中で叫びました。。

『Please give me more Rice』

今回も大満足。。 ご馳走様でした。。

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完食です。。 お腹も心も大満足。。

次回は何を食べようかな??


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若鶏唐揚げ定食。。 やっぱり旨い。。 『安兵衛 本店』

和食の美味い店
02 /15 2020
とある日のお昼ごはん。。
家人の買い物のカバンもちで随行。。 家人のお昼の希望。。

美味しい生ビールと唐揚げ。。

しかも。。 本日のメインテーマは節約。。

ならば。。 ココでしょ。。 ココしかないでしょ。。

万代シティからトコトコ歩いて7分。。

新潟駅前『安兵衛 本店』

たまたま通りかかってイン!

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こちら昼呑み居酒屋ランキングでは、
間違いなく県内ダントツ1位に輝く有名店です。。

この日も人気の日替わり定食は売り切れ。。

若鶏唐揚げ定食。。 ごはん少なめをチョイス。。700円−50円=650円

家人は休日の定番。。 生ビールをオーダーしました。

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サラリーマンのランチ客や昼呑みのお客さんで店は大繁盛です。

しかし。。 これで650円税別。。 ヨダレが止まりませんぜ!!

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これだけの唐揚げ備蓄があれば。。 白ごはんが少なくても大満足。。

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2人とも大満足のお店です。。

安くて、早くて、しかも旨い。。

三拍子揃った名店です。。

『安兵衛 本店』

食うべし!!


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『旬菜厨房 和楽 県央店』 日替わりランチ 

和食の美味い店
02 /13 2020
越後三条燕三条駅付近で和食ランチが人気のお店。
『旬菜厨房 和楽 県央店』

たまたま前を通りかかってイン!

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店内はすごく落ち着いた雰囲気です。 外を眺めながらランチを選びます。

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ボクも家人も『本日のオススメ海鮮ランチセット』990円をチョイス。。

千円以下でこのクオリティ。。 だから定食修行はやめられません。。

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大きめにカットされた鮭のお刺身にマスコがドチーンの乗っかっています。

酢飯の量も注文時選択可能。ちなみにこちらは並盛りです。

ほれほれっ! ヨダレが止まらんでしょ。。

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脇を固める茶碗蒸し。。 

こいつが定食に参戦するだけでゴージャスな雰囲気になりますよね。

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和楽の日替わり海鮮ランチ。。 

ゆったりと落ち着いて食事できる。。 

しかもリーズナブル。。

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女性に大人気の理由がわかりました。

完食です。。 

和楽のランチ。。 絶対オススメです。。

食うべし!!


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やっさん

ろくなもん書いてないよ。

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