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『満足度・満腹度』200%保証します。 

洋食の旨い店
11 /27 2018
休日のひとりごはん。

腹が減った、モーレツに腹ペコだ。

何を食う? 
ラーメン?? 牛丼??

いやっ! 定食だっ! パンチの効いた定食だ!

満足度と満腹度を求めるならココ。

とんかつ三条!

グウゼン前を通りかかってイン!




さて、入り口にサンプルのある。
日替わりランチ(860円)も魅力満点だけど、
メシはメニューを眺めて選ぶ主義なので、カウンターに座って考えます。




ヒレカツ定食、ロースカツ定食等の主力商品ではないもので考えていこう!
良い店は、脇役がいい味を出すはず!

タレカツ丼(910円)、カツカレー(860円)もいいかな。

隣で食ってるオヤジのカツカレー、
ボリューム満点でめちゃ旨そうです。
ココロが揺さぶられます。

注文の組み立てがすごく難しい。よし、決めた!
『チキンカツ定食』でいこう!

とりあえず、食い放題のゆでタマゴで腹を落ち着かせます。





アリーナ席で眺めていると色々な揚げ物が手際よく作られていきます。

おおっ!
 
これが僕のチキンカツ定食。。なかなかのボリュームです。




カラッとライトに揚がったチキンカツが3個。
合計9切れのチキンカツ。。

食べる前から白メシが劣勢ですぜ。
でも、このお店はご飯はおかわり自由。。




ゆでタマゴ、白メシの食べ放題。 ダブル放題の優良店なので心配無用!


揚げたてのチキンカツ! 
肉が柔らかくて、めちゃくちゃうまい。
箸が止まりません。

9切れもあるので、かつの無駄食いも心配無用。

白メシ不足の心配なし。




完食です。 完璧にたいらげました。

満足度200% 満腹です。 ハイレベルな定食でした。

とんかつ三条の隠れた人気メニュー『チキンカツ定食』

旨いぞ! 食うべし!!




では!



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ゲツヨウビです。

日常
11 /26 2018
みなさん。 
3連休をいかがお過ごしでしたか?

朝起きて窓を開けると
低い雲が広がっています。
越後三条は雨模様の1日になりそうです。



天気の良かった3連休。。 
どこかに旅行された方も多いのでは?? 
僕の場合、数少ない秋晴れだったのマイカーを洗車しました。



晩秋から冬にかけて、越後では鉛色の空が広がって、
これから春までの間、青空は本当に少ない。

この時期、青空の広がる関東地方が本当に羨ましい限り。。
洗車を終えてから、ひとりで海岸沿いに行ってきました。




海沿いをひとりで車を走らせる。
好きな音楽を聴きながら・・・
久しぶりに有意義な時間を過ごすことできました。


さて、11月最後の1週間が始まります。
もうすぐ12月がやってきます。

さぁ!
通常モードにギヤを入れ替えますか!


では!



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戦闘力は抜群です。 『中華亭 コーンラーメン』

ラーメン・・・三条市
11 /25 2018

もしこいつを作る技術が僕にあれば、
東京に打って出て、
銀座か表参道あたりで一旗あげて勝負したい1杯があります。

その1杯とは、これです。




『中華亭のコーンラーメン』

塩抜きしない塩っぱい四川搾菜とひき肉を
マグマのように熱々に煮込んで
最後にコーンを入れた秀逸の1杯です。




搾菜とひき肉を食い始めると、塩っぱ旨いが全身に染み渡ります。

こいつとビロビロ極太麺がこれまた相性抜群なのです。




中華亭のコーンラーメン。 戦闘力はピカイチです。

麺を食い終わり、
最後のコーン、ひき肉、搾菜をレンゲですくい上げる瞬間。

貴方はその旨味の虜になってるはず。。

こいつはマジで旨いです。

久しぶりに堪能しました。

中華亭のコーンラーメン
未体験の方は是非!


では!



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炒飯も絶品でした。 『ラーメン 王風珍』

ラーメン・・・燕市
11 /23 2018
背脂ラーメンの聖地で人気のお店。

『ラーメン 王風珍』

何を食べても旨い。 人気店だっ!

グウゼン前を通りかかってイン!




さてと、今日はどんな組み立てで食う?

メインはニンニクの効いた『味噌ラーメン』で決定済み。
家人は豪華な『特盛ラーメン』に決定。

脇を何で固める??




餃子か?? 激旨の鶏の唐揚げ??

いや! 炒飯だ! 

『ラーメンによく合う』と書いてある。

炒飯(680円)に決定だ!



素晴らしい。。

飯粒の一つ一つが美しい炒飯だ!




間違いないラーメンには、最強の相棒だ!

巨大なチャーシューがめちゃくちゃ旨い。




さぁ! そして今日主役の登場だ!

ニンニクの効いた味噌ラーメン(730円)




そして、ヒロインの『特盛ラーメン』(830円)の登場です。

トッピングできるものは全て乗っけた豪華版!




家人は背脂少なめがお気に入り!




極太麺の茹で加減もパーフェクトでした。




この店。主力のラーメンも旨いが、脇役の炒飯も抜群です。

『ラーメン 王風珍』

旨いぞ! 食うべし!

では!



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どこに行こうかな? 考えてる時がいちばん好きです。

日常
11 /21 2018
やっさん地方気象台発表!!

本日のやっさん地方のお天気! 
ズバリ



曇り時々雨 予想最高気温14℃

肌寒い1日になりそうです。



今朝は思いがけず、はやく目が覚めてしまいました。

部屋の暖房を入れて熱々の珈琲を淹れる。




来月の連休、どこかへ旅行でも行こうかなぁ。

東京で旨いものを食べて、都心でのんびりしようか?

こんなホテルもいいなぁ。。




温泉にでも浸かって、のんびりするのもいい感じ。。




そういえば、いったいいつからだろう・・・

日本人が『食べ歩きの旅』を楽しみはじめたのは、
僕が子供の頃は、旅行といえば、観光スポットを訪れることでした。

『あの土地のあの1杯を食べたいから、旅行に行こう』
とはならなかった。

観光地にみんなで出かけ、
近くにある食堂に家族揃ってインする。

僕が子供の頃は、
旅行といえばそんな感じでした。

昭和、僕らの父や母が親として過ごした時代、
いわば、高度経済成長期

平成、僕らが子供を育てる親として過ごした30年、
昭和から平成に時代は移り、僕らはより豊かな時代を迎えています。

旨いお店をネットで検索して行きたい場所を選び、
『あれを食べるために、あそこへ行く。』

とてもいい時代になりました。

人生は一度きり、『旅、ひと、本』
この3つを愉しむのが肝要です。

ライフネット生命創業者の出口治明さんの至言です。

さて、どこに旅に出ようかな?



では!



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冬の準備はお済みですか?

日常
11 /20 2018
いよいよ11月も終盤に突入です。

僕の住む越後三条も週末にかけて寒波がやって来るようです。
昨日、自家用車のタイヤ交換を行いました。




タイヤ交換を終えて、
ガソリンスタンドで灯油を買って、空気圧のチェック!

冬用ワイパーに交換すれば、冬の準備は完了です。

スタンドの帰りに近所のお肉屋さんで弁当をテイクアウト。





まだ、雪は降ってないけど、はやめ早めのパブロン攻撃。

冬支度は早めに終了。

暖房の効いた暖かい部屋で弁当を食う。




力仕事を終えた後の肉屋のお弁当、
ひさしぶりに食ったけど、やっぱり旨い。

惣菜と白メシの相性抜群!

もうすぐ、平成の最後を飾る12月がやってきます。

みなさんは冬支度は終わりましたか?


また!



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超簡単で美味しい‼︎ 『オーブンで作る自家製ベーコン』

洋食の鉄人 小坂井宏行の部屋
11 /20 2018
これは、とある日の僕の朝食。

どうです。

完璧なアメリカンブレックファーストでしょう!




厚切りの食パンにぶ厚いステーキのようなベーコン!

そうです。自宅のオーブンと冷蔵庫で簡単にベーコンが作れるんです。

こっそり、レシピを紹介しますね。

まずは、スーパーで豚バラ肉のブロックを調達します。

用意するもの。

伯方の塩・・・肉の0.7%〜1.0%の量 
      (今回は750グラムの肉に対して7.0グラム)

黒胡椒・・・・適量

最初に、豚バラ肉に塩が馴染むように、フォークをブスブスと刺します。
その後、伯方の塩と黒胡椒を混ぜたものをしっかり肉に擦り込みます。

そして、ジップロックに入れて冷蔵庫に2日間寝かせます。




注意する点は、2日間以上放置しないこと。 塩味が強くなりすぎます。

2日間放置した豚バラブロック肉をオーブンに
クッキングシートを敷いた皿の上に脂身を下にして敷きます。

その時、クッキングシートの上に紅茶の葉っぱを2袋分敷いておきます。
こいつがいい香り付けになります。




オーブンを120℃に予熱します。
肉をオーブンに入れて120℃で90分焼きます。

90分じっくり低温で焼いた後は、30分間オーブンの中で放置します。
ただ、これだけ!! これで美味しいベーコンが完成です。

鉄皿からあげる時、アイラップで紅茶の葉っぱを拭き取ってください。




弊社の場合、晩めしを作り終わり、
晩酌中の時間を利用してオーブンで焼きました。

カットしたのは、翌朝です。




低温でローストしたので肉が柔らかく美味しいベーコンが完成です。

とても安く作ることができるので、
こんな贅沢な焼き方が可能になります。




みなさんも分厚くカットした
柔らかベーコン最高に美味しいですよ。



美味しく作るコツは、塩分を強くしすぎないこと。

興味のある方はぜひ!!

では!



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天津飯も抜群でした。 万代共進軒

ラーメン・・・新潟市
11 /19 2018
県都新潟で一番気合の入ったラーメン屋!

味よし・盛よし・値段よし

万代共進軒

三拍子揃った名店です。

おひる時に通りかかったら行列ができてました。

お客さんは背広姿のサラリーマン、作業服のガテン系の方々、
僕らのような買い物客、付近の専門学校の学生さん
色々な人たちに愛されている証拠です。



僕のオーダーは、天津飯(580円)+大盛(100円)



家人の注文は、定番の北京味噌ラーメン(580円)




ふわふわ玉子の上から甘い餡がどちーんと乗っかったキングサイズ!

サイドを固めるタクアンが良い感じ!



いつもは、チャーハンが定番だけど、天津飯も旨い。 

口に運ぶレンゲが止まりませんぜ!




ホテルの中華料理と迷いましたが、街中華に軍配が上がりました。

万代共進軒 安くて旨いぞ!!

食うべし!!


では!



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ゆったりと休日を過ごしました。

日常
11 /17 2018
みなさんいかがお過ごしですか?

僕は家人と、県立万代島美術館で絶賛開催中

『みんなのレオ・レオーニ展』を楽しんできました。




『スイミー』や『フレデリック』などおなじみの絵本の原画が展示してあり、
その精緻なコラージュの出来には、おっさんもびっくりでした。

その後、天気が良いので万代シティまでお散歩


万代シティのシンボル。

レイボータワーの解体が始まっていました。




タワーのてっぺんからじゃんじゃん輪切りにしているようです。
切ったタワーの一部をトレーラーで運んで行きました。



次回、万代シティーに来るときには、
もうタワーがなくなっているんだろうなぁ。。

我が家では、買い物といえば、万代。。

来年には、街並みがリニューアルするらしい。

素敵な街に生まれ変わって欲しいです。

冬を迎える前に、天気の良い日は、街に出かけてみませんか?


では!



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聖地巡礼の旅。 北千住『タイ料理 ライカノ』

B級グルメ
11 /15 2018
デイリー三条社が不定期で送る企画記事 
孤独のグルメ巡礼の旅。

舞台は、東京都足立区 北千住の人気店!


グウゼン前を通りかかってイン!




とりあえず、

孤独のグルメ聖地巡礼の旅!

所期の目的達成記念

家人→シンハービール(650円)
僕→お水(無料)

『乾杯』です。




注文は、僕→『煮込み牛肉とじゃがいものカレー』
家人→『鶏肉ホーリーバジル炒め』

両方ともセットでスープ、サラダ、デザート付き(1,100円)

絶対食べたかった『空芯菜の炒め』(1,300円)をシェアします。





しゃきしゃきの歯ごたえと甘辛くニンニクが
ビシッと効いて絶品ナリ!

よーし!

まずはこいつと、1対1のぶつかり稽古だっ!




続いて、セットのスープの登場です。

タイ料理とはいえ、
これはもう、日本に帰化している優しい味です。




おおっ! 
イカとキクラゲ、香味野菜が入っている
酸味がタイを主張しています。

これは、いいサラダだっ!




煮込み牛肉とじゃがいものカレー



そうそう!
マッサマン・カレーは、辛くない。

旨味が先行するカレーなんですよ。




鶏肉ホーリーバジル炒め



いわゆる、ガパオライスだっ!

ムエタイで鍛え上げられた
強烈な辛味と旨味が混在するバジル炒め!

タイキックを食らったような辛い味付!

旨い。辛い。 
スプーンの往復運動が止まりませんぜ!




最後は、ココナッツミルクのデザート。



タピオカの優しい食感が最高にいい感じ。




どれもこれも美味しかった。

聖地巡礼の名にふさわしい名店でした。

北千住駅から徒歩3分 タイ料理『ライカノ』

旨いぞ!! 食うべし!!



では!



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やっさん

ろくなもん書いてないよ。

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