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手前味噌ラーメンを作りました。。

中華の鉄人 陳健六の部屋
04 /30 2014
こんにちは、休日料理人中華担当の陳建六です。。
 
 昨日のお昼。。。  家族の希望で味噌ラーメンを作りました。。
 
4杯作ったのですが・・・・娘とオババは、写真を撮る前に食べ始めて

 
  僕と家人の食べる2杯をパチリ。。
 

 
 
 
今回は、ナカナカ上手に出来て我ながら旨いと思いました。。
 
  家人の黄身がトロトロの味玉を乗せて更にグレードアップ。。
 

 
筍の水煮もオババが作った自家製を使用。。
 
麺も地元の太洋軒のクロレラ麺を使いました。。  家族みんなに大好評!!
 
 

 
 
  皆さんも連休後半戦。。  休日料理人に挑戦されてみてはいかがですか?
 
 
 
 
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もう4月も終わりますな。。

日常
04 /30 2014
じゃんじゃん緑が濃くなって来ているやっさん地方です。。
 
 

 
 今日で4月も終了!!  明日から5月です。。
 
    時間が経つのは、本当に早いですね。。  今週もあと3日。。
 
 それが終われば・・・4連休。。  
 
         それを希望に・・・今週の後半戦も何とか凌がねば・・・
 
 皆さんは、今週の後半戦どんなご予定ですか??
 
 
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社運をかけた新企画。。

和食の美味い店
04 /29 2014
常に時代を先取りし、世の中の最新トレンドを発信し続ける。。
 
  デイリー三条社。。
 
 ライバル各誌に一気に差別化を図るには何が必要か??
 
ラーメンばっかじゃねーーで!! インパクトある何かを・・・ 
 
  かつ丼か?? うどんか?? それとも・・・チャーハンか?
 
     此処は、敢えて大衆紙をやめて・・・富裕層に特化し・・
 
  社運をかけて・・・うな丼で勝負をかけるか??
 
     取材費はどうする??   一晩中仏壇の前で考え続けました。。 
 
 
GW特別企画第1弾
 
 ”時代は、日本蕎麦だっ!!
             へぎ蕎麦だっ!!”
 
 
  へぎ蕎麦の聖地。。十日町でぶっちぎりの人気店!!
 
   由屋(よしや)
 
たまたま前を通りかかってイン!!  
 

 
 
伺ったのは、開店と同時10時30分にチェックイン。。
 
   すでに店内は、満員御礼でした。。  
 
メニューは、へぎそばとてんぷらのみ。。 単品勝負で大人気。。
 
    名店の期待大。。。  わくわくしてきますぜ。。
 

 
  席に着くと・・・何も言わなくても・・・
 
     漬物と小鉢が提供されます。。  さらに・・・期待が高まります。
 

 
 
 早速。。中へぎそばとてんぷらと野菜てんぷらをお願いすると・・・
 
   『お二人なら・・・
        小へぎそばとてんぷら一人前で十分ですよ。。』
 
  『お蕎麦が足りなければ・・・
          ざる蕎麦を追加しても大丈夫ですよ。』
 
 仲居さんの言うとおり。。小へぎそばとてんぷら一人前をお願いしました。。
 
出来上がる間に、漬物をいただきます。。  
 
 大根の漬物。。  激ウマです。。
 

 
 
出汁で煮込まれたニンジン。。  これまた完璧です。。
 

 
 
 最初に、てんぷらの登場です。。
 

 
  ヅッキーニ、ニンジン、かぼちゃ、ふきのとう、うるい、海老が2本。。
 
     一人前でも、抜群に盛の良いてんぷら。。大満足です。
 

 
 お待たせしました。。 へぎ蕎麦のご光臨です。。
 
 

 
 
どうです。。この色あいと艶やかなルックス。。
 
  家人は、つけ汁をつけずにひとつ。。。  おいしーーー!!!
 
僕は、堂々とつけ汁につけて頂きます。。
 
  うんめぇ!!
 
   抜群にうんめっ!
 
      あまりの旨さに・・・何かが出てしまいました。。
 

 
 
抜群のコシの強さ。。
 
そして、圧倒的に旨い。。
 
つけ汁。。
 
最後に、蕎麦湯で頂くと。。
 
つけ汁の旨さが五臓六腑に染み渡りますぜ。。
 
 
生涯で食べた日本蕎麦でもトップクラスの旨さでした。。
 
 
 
 
遠くても・・・一度は食っとけ!!
 
由屋のへぎ蕎麦!!
 
食うべし。。
 
 
詳しくはコチラ
 
 
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お詫び
 
本文記事の中で、『何かが出てしまいました。』と掲載しましたが・・・
 
 『よだれが出てしまいました。』の誤植でございます。。
 
心よりお詫び申し上げます。。
 

日本3大渓谷。。  清津峡は絶景だった。。。

たび
04 /28 2014
GW前半戦いかがお過ごしですか?
 
  昨日は、家人もお休みだったので、
      気分転換に素晴らしい景色を見に行って来ました。。
 
まだ残雪のたくさん残る・・・ 日本3大渓谷の”清津峡”
 

 
 
コバルトブルーの綺麗な清流。。 雪解け水が轟々と流れています。
 
 

 
 道端には、雪芭蕉の花!!  
 
     この辺りはようやく雪解けしたばかり。。。。 
 

渓谷トンネルを歩いて景勝地へ。。 トコトコ歩いていきます。。
 

 
 延々と続く。。 トンネル。。
 
      中はすごく涼しさを通り越して一枚上着が必要な感じ。。。
 

 
素晴らしい渓谷美。。 確かに。。 素晴らしい。。
 

 
 
この雪解け水。。 コップですくって飲んだら・・・
 
   冷たくてうまいんだろーなぁ・・・
 

 
まだ子供が小さい頃、訪れたことがありましたが・・・・
 
  久しぶりに家人と訪れてゆっくり景色を見ると・・・自然の力強さを感じます。
 

 
 
  素晴らしい景色を何も考えず。。。
 
     ぼぉーーーと眺める。。  すごく贅沢な時間の過ごし方だな。。
 
  久しぶりに、気分をリセットすることができました。
 
 
  皆さんは、GWのご予定は??
 
 
 
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GW。。  食うには気合と根性が必要ですぜ。。

ラーメン・・・三条市
04 /27 2014
朝からどうも調子が悪い。。  何かを欲していました。。
 
  昨日のお昼は一人ぼっち。。 なんか寂しい。。
 
 気が付くと・・・・車を運転してました。。
 
    気が付くと・・・・車を駐車場に止めてました。。
 

 
 
ほんといえば・・・遠征かけるつもりでしたが・・・・ 無理っ!!
 
   完全に禁断症状が出ました。。  メニューを見る必要もありません。
 
気が付くと・・・・思いっきりでっかい声で(うそ)
 
辛口コーンラーメン(並)  850円
 
              泣きながらお願いしてました。。
 

 
 
どんぶりの上には、春なのに・・・・どっさり雪が積もってました。。
 
   日差しが眩しいくらいギラギラしてます。。
 

 
相変わらず・・・ビロビロ極太麺が抜群に旨かった。。
 
  コーンとザーサイのバランス。。。完璧でした。。文句なしの旨さ!!
 
相変わらず・・・辛かった。。 辛いけど・・・汗は出ませんでした。。
 
 でも・・・あまりの旨さに・・・涙がでてきました。。 
 
      泣きながら息もせず・・・懸命にすすり続けました。。
 

 
 
 やっぱり・・・・お前は完璧だっ!!  最高に旨いぜ。。
 
 
 いこい食堂の辛口コーンラーメン。。  連休は、行列必至!!
 
   食うには、気合と根性が必要ですぜ!! 
 
     食うべし!!  食うべし!! もういっちょ  食うべし!!
 
 
 
 
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久保田崇著 ”官僚に学ぶ仕事術”

BOOKS
04 /26 2014
4月からおもうようにゆっくり読書ができていない日々が続いています。
 
  そんな日々の中、寝る前に読んでいた本が読了しました。。
 
現在、陸前高田市の副市長さん 久保田崇さん。。
 
”官僚に学ぶ仕事術” 
 

 
  アタマの悪い僕にも少しでも今後の参考になれば・・・
 
思わず仕事帰りの本屋で衝動買いしてしまいました。。
 
  内容は、秀逸。。 すごく参考になりました。。
 
最小のインプットで最良のアウトプットを実現するコツ!!
 
  時間の有効な使い方。。学べる部分は多い。。
 
  興味のある方は、是非読むべし!!
 
 
 
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ヤッホーーー。。 キンヨウビです。。

日常
04 /25 2014
朝日が眩しいやっさん地方ですっ!!
 
  やっとこさ。。  キンヨウビです。。
 

 
 
今朝、新聞を玄関に取りに行って・・・農園を眺めると・・・・
 
   元気なアスパラガスがにょっきり生えてました。。
 

 
 週末は、こいつを使って自家製ベーコンとぺペロンチーノでもつくるかな。
 
   さて、今日をしのげば・・・待望のゴールデンウィーク。。
 
 皆さんのお住まいの街は、フライデーサンライズを楽しむことができましたか?
 
   
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今夜も・・ハイボールが旨かった。。

日常
04 /24 2014
僕の住む街のサクラも散ってしまいました。。
 
   4月も後半戦ですね。。   小さな油屋から外回りの営業になり・・・
 
てんてこ舞いの毎日です。。  ここ数日は、慣れない伝票整理に追われてます。。
 
  晩酌後。。。 なんとなく  外の景色をパチリ。。
 

 
  
美しい花々の姿も好きですが・・・・
 
   見慣れた我が家から見える景色。。  ふっと安らぎます。。
 
家で酒を飲みながら・・・この景色を普通に眺めることが出来ること。。
 
   普通に日常を過ごすこと。。  これが幸せなんだろーーな。。。
 
そのためには、最低限の仕事はせねば。。。 明日も。仕事だっ。。
 
 
  弛まず、怠けず。。怠らず。。    マイペース。。マイペース。。
 
 
 新しい仕事。。  そんなに簡単に出来る訳がない。。 
 
 焦らずに。。いま出来ることを。。 一歩ずつ・・・ 確実に。。確実に。。
 
 ベクトルを前に。。。  前に。。  ただ、それだけ・・・ 
 
 
   さて・・・ 頑張りすぎも良くないので・・・・寝ます。。。
 
 
 
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日本一の焼きそば。。

ラーメン・・・三条市
04 /24 2014
久しぶりに、娘と二人夕ご飯デートでした。。
 
  娘のご希望は、中華亭のコーンラーメン。。
 
二人でトコトコ歩いて行きました。。
 

 
コチラも4月からの影響は今のところ無いようです。。
 

 
娘は、コーンラーメンとギョーザ。。
 
 僕は、世界一旨い焼きそばとビールを注文。。
 

 
 
 
  冷えたラガービール。。  五臓六腑に染み渡りますぜ。。
 
    小ぶりですが・・・・  カリカリで旨いギョーザ。。 
 

 
 
餡に味が付いていて・・・旨し。。 旨し。。旨し。。
 

 
 
 
 
娘のコーンラーメンが登場です。。 久しぶりに・・・うんまげら!!
 

 
 
お待たせしました。。 
 
これがっ! 世界一旨い焼きそば(大盛)です。。
 

 
 
 
やっぱり。。 うんめ。。 最強にうんめ。。
 
醤油で味付けされた。。焼きそば。。 抜群だ。。
 

 
 
ラードと醤油があわせもつ旨味が口の中に広がります。
 
 

 
 
やっぱり。。 お前が日本一旨い焼きそばだ。。
 

 
 
僕も娘も大満足の味でした。。
 
中華亭の焼きそば。。
 
一言・・・・食うべし。。
 
 
 
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元気がなくなったら・・・・こいつをチャージだっ!!

日常
04 /23 2014
皆さん。。 元気の素って!!  何ですか??
 
 僕の場合、少々お疲れモードのときは、朝ごはんにこいつを食べて・・・
   元気の素をチャージします。。  
 
 元気の素と言えば・・・やっぱり・・・肉。。牛肉。。そして白めしです!!
   
 
 

 
 
普段は、徒歩通勤ですが・・・ 
 この日は、マイカーでばびゅーーん!! 
         っと・・・出勤前に元気の素をチャージして来ました。
 
注文は、並盛+味噌汁。。  これが僕の昔からの定番!!
 

 
  やっぱり。。 こいつを開発した人は、天才だな。。。
   こんなに手軽に・・・肉とご飯を摂取できるものはないな。。。
 
 紅ショーガをドスンと乗せて・・・七味をぱぱっと振りかけて頂きます。。
 

 
 定期的に、こいつを食べたくなるんですよね。。
    しかも・・・僕の場合、こいつを食べるときは、必ず・・・朝めし。。
 
 朝からがっつり食べると・・・・
       肉エキスが効いてきて・・・元気が出てくるのです。。
 
 
 皆さんも、お試し下さい。 1回食べれば。。その効果が体験できますぜ。。
 
 
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やっさん

ろくなもん書いてないよ。

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