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さて、今日の予定は・・・・

日常
12 /31 2013
12月31日。。  雨模様のやっさん地方です。。
 

 
 
今年最後の日、皆さんはいかがお過ごしですか??
 
  我が家は、11月に亡くなった、義父の49日法要です。。
 
とりあえず。。 デイリー三条誌の記事をUPしたので、
                   コーヒーを淹れてひと息。。
 

 
 
 皆さんは、どんな年の瀬をお迎えですか??
 
 
 
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ジャンボギョーザよ!!  お前が最強だ!

ラーメン・・・燕市
12 /31 2013
ついに・・・今年も千秋楽を迎えました。。
 
   昨日、セガレに今年のフィナーレを飾る。。
 
リクエストを伺うと・・・・即決!!   杭州飯店!!
 
言わずと知れた。。。  新潟ラーメン界の横綱!!
 
  たまたま、前を通りかかってイン!!
 

 
オーダーは、中華そばとギョーザ。。  
 
   我が家では、やっぱり。。 此処の中華そばとギョーザが一番人気ですっ!
 

 
 
まずは、ギョーザがどちーーーーんと登場です!!
 
  さぁみんな。。 大掃除ごくろーさんでした。。たくさん食ってけろ!!
 

 
 
子供と家人の大好きなギョーザ。。  大きくて熱々!! 旨いんです。。
 
  娘がタレを配給してくれました。。  
 

 
 
やっぱり。。  杭州のジャンボギョーザ。。  最高に旨し。。旨し。。
 

 
 
そうしているうちに・・・・中華そばの登場です。。(大盛)
 

 
 
やはり圧倒的な存在感!!!  新潟ラーメンの界の横綱です!!
 
      煮干がガツンと効いてます。。  
 

 
 
やっぱり。。  旨い。。  最高に旨い。。
 

 
 
  それぞれ好みはあるでしょうが、
             一年の〆のラーメンはやはり此処!!
 
 
 やっぱりお前は最高だ!!  杭州飯店。。  食うべし!!
 
 
 
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忘れてました。。  輝け!! 月間ナンバーワン(椀)

マンスリー食うべし
12 /30 2013
毎度デイリー三条誌をご覧頂きありがとうございます。。
 
 弊社年末特別企画。。輝け!! 月間ナンバーワン(椀) 
 
本日!! 一気に発表です。。
 
7月のナンバーワン(椀)はこいつ!!
 
ラーメン福楽のらーめん。。 三条を代表する1杯。。
 

 
     この店のシナチクに魅せられた方々も多いはず。。
 
 
 

 
 
8月の食うべしは、これっ!!
 
  五泉の名店 ”恵比寿” のラーメン
 

 
やはり。。 此処は、外すわけには、いきません。。
 
  
 

 
 
9月の食うべしは此処だっ!!
 
やはり。。 龍華亭の醤油タンメン。。
 

 
 
今年。。 話題沸騰の醤油タンメンと云えば。。
            此処をはずす訳にはいかんでしょう!
 

 
びろびろ極太麺との相性は、最強ですっ!!
 

 
 
 
あと残り。。3か月分。。   終わるのかっ!! オレッ!!
 
 
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今年もあと、2日。。

日常
12 /30 2013
おはようございます。。 今年もあと2日です。。
  昨日までは、雪でしたが、今朝は雨模様のやっさん地方です。
 

 
 
今日、上の娘が帰ってきて、家族が全員集合!!
 
  明日は、義父の49日法要です。。 今日は、墓の雪かきをせねば。。
 
今年は、最終日まで慌しい1年です。。
 
  色々な事があること。。 それが生きていくという事なんですよね。
 
皆さんは、どんな一年でしたか??
 
 
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超簡単 欧風カレーライスを作りました。。

やっさんカリー研究所
12 /30 2013
年末のお休み。。いかがお過ごしですか??
 
  洋食の鉄人。。   小坂井宏行です。。
 
昨日の晩ゴハン。。  本格派。。欧風チキンカレーを作りました。。
 

 
 
まずは、ゴハンを研ぎます。。カレーは固めのゴハンが絶対イイ!!
 
  サフランライスを準備しました。。 コンソメを少々入れるのが秘訣です。
 
そして・・・ ここが重要!!! はいっ!!メモのご準備を・・
 
  とある方から頂いた。。 秘伝の玉ねぎペースト。。
 

 
鍋にオリーブオイルみじん切りにしたニンニクを炒めるべし。。
 
  みじん切りにしたセロリもぶち込んで炒めるべし!!
 
  大きめにカットした鳥モモ肉を炒めます。。
 
玉ねぎペーすとは個々で投入ですっ!!  そしてカットトマトの水煮。。
 
マッシュルームを入れます。。 水を適量。。  
 
  そして・・・カレー粉を投入です。。  我が家の在庫はコイツでした。
 

 
我が家は、オババとセガレが辛いものが苦手なんで・・・昔からこれなんです。
 
  これを投入して、しばらく煮込んで完成です。。
 
簡単ですごく美味しく出来上がりました。。
 
  ペーストが無い場合は、
        気合を入れて玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒めるべし!!
 

 
 
家族に大好評のカレーでした。。
 
   年末休みに是非。。  休日料理人楽しいものですよ!!
 
 
 
 
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京都やよい ちりめん山椒

お取り寄せグルメ
12 /29 2013
ボクの大好きなものの中に、ちりめん山椒があります。。
 
  先日、姉が京都に行った時のおみやげに
            我が家に買って来てくれました。
 
京都ぎおん やよいのちりめん山椒
 

 
ボクもオババもちりめん山椒が大好物!!
 
山椒の香りが炊き立てのご飯とバツグンにあうんですよ。。
 
  朝めしは、コイツでモリモリ食ってます。。
 

 
 
京都 やよいのちりめん山椒。。  食うべし確定の一品です。。
 
詳しくはコチラ
 
 
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黒田東彦著 ”世界を見る目 危機を見る目”

BOOKS
12 /29 2013
年末休みいかがお過ごしですか?
 
 年末休み最初に読了した本をご紹介します。。
 
日銀総裁の黒田東彦さんの最新著書 
 
 ”世界を見る目 危機を見る目”
 
 

 
 氏がアジア開発銀行総裁時代に感じた事を、色々と
 
     変貌するアジアを通じて世界を語っておられます。。
 
とにかく東南アジアから中央アジア、西アジア果ては欧州まで・・・
  その国の歴史から経済情勢について、
            素人のボクでも判りやすく読めました。
 
こういった著書で大切な事は、素人でも判りやすいこと。。
 判りやすくシンプルに説明できるということは、理解しているということ。。
 
興味のある方は、是非。。
 
 
 
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99.99%数字が証明してます。。

ラーメン・・・三条市
12 /29 2013
かなり前。。  ラーメン版ダボス会議の席上。。
 
  ライバル誌の下町タイムズ社主と
       味噌ラーメンについて、極秘会談を行った。
 
席上。。新潟味噌最強は、こまどり(寺泊)と主張する弊社社主に対して、
 
  こまどりを寄り切る腕を持つ女店主の切り盛りする銘店
            ””サッポロラーメン稲よし””の存在を知りました。。
 
  しかも・・・昼営業のみ。。 ハードルの高いお店でした。。
 
 
緊急調査の結果。。  圧倒的な調査能力の差に完敗でした。。
 
   あの頃は、未熟でした。。  いやっ! アマでした。。
 
 しかぁ~~~し
 
   声をにして紹介します。
 
 
 
ついに稲よしとがっぷり四ツ相撲を挑める
            お店を紹介することができました。
 
 
 
お客の99.99%が
   味噌ラーメンを注文し、なんと・・・
               お昼しか営業してないお店。。
 
らーめん炎。。  味噌ラーメンがお勧めの人気店だっ!!
 

 
家人と娘が寒いので旨い。。味噌が食いたいとリクエスト。。
 
  ぐうぜん前を通りかかってイン!!
 
 
娘と家人は、味噌ラーメン(並)ボクは大盛。。
               あっとは、ギョーザ2枚。。
 

 
 
この店の特徴。。 お店の屋号とおり。
 
中華鍋から100%炎があがります。。  
 
  必ずギンギンに中華鍋を熱するため、
            中華鍋が必ずファイヤーします。。
 
 
 
じゃじゃ~~~ん。。 
          味噌ラーメンの登場です。。
 
ものすごい湯気ですっ!!  熱々ですっ!! 
 

 
 
熱々のマグマスープ。。迂闊にドンブリを触ると・・・悲鳴をあげますぜ。。
 

 
具材は、もやしとキャベツ&ひき肉のみ!!
 
  固めに茹でられた。。 太い麺!!  パーフェクトですっ!!
 

 
 
ラードでテカテカに輝くギョーザもハイレベルな旨さ!!
 

 
 
絶対。。マジで旨いぞ。。
 
らーめん炎の味噌ラーメン・・・食うべし。。
 
 
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仕事納めには、やっぱりこいつ。。

ラーメン・・・三条市
12 /28 2013
昨日で会社は、仕事納めでした。。
 
  フィナーレを飾るお昼ゴハン。。 何処にしようか悩んだ挙句。。
 
やっぱり。。 コイツしかないでしょう!!
 
 
”コーンラーメン大盛背油入り”
 

 
 
見よ!! 湯気ひとつ出ないこの勇姿!
 
 
1週間分のミネラルを一気に摂取できる
  強烈由一無二の味!!
 

 
 
 ザーサイとひき肉の奏でるシンフォニーが溜まりませんぜ。。
 
 

 
 
ビロビロ極太麺も最高に。。。  旨し。。旨し。。
 

 
 
やはり・・・お前は最高だっ!
 
 
おそらく・・・
今年最後のコーンラーメン
 
 
サイコウデシタ。。
 
 
 
 
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ホタテのバター焼。。 旨し。。

和食の鉄人 道場六二郎の部屋
12 /28 2013
我が家が定期的にお取り寄せしている。。
 
 郵便局のふるさとパック。。  今月は、貝殻付きホタテ。。
 

 
急遽。。 和食の鉄人。。道場六二郎氏の出撃です。
 
  ホタテの殻剥き作業・・・専用の道具で簡単に剥けました。。
 
今晩晩酌のアテは・・・ グリルを使ったバター醤油焼。。
 

 
熱々でバツグンに旨しでした。。  ホタテのヒモの歯応えが絶妙!!
 
  家族全員の美味しい笑顔が見ることができました。。
 
 
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やっさん

ろくなもん書いてないよ。

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