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リストランテやっさん 『トマトとズッキーニのボロネーゼ』

洋食の鉄人 小坂井宏行の部屋
09 /15 2020
ようこそ! リストランテやっさんへ!!

週末のランチに『トマトとズッキーニのボロネーゼ』を作りました。

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作り方は簡単。

オリーブオイルに自家製ニンニクを入れて香り付けします。

そこにひき肉、玉ねぎを投入して炒めます。。

そこにズッキーニとトマトを入れてさらに炒めて、
無塩のトマトジュースを加えます。

隠し味にオレガノとナツメグを振りかけます。

コンソメと塩を入れて味を整えれば完成です。

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簡単で失敗なし。。

みなさんも冷蔵庫に眠っている夏野菜を使ったパスタ作り。。

いかがですか??


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麺処やっさん 『海鮮タンメン』

中華の鉄人 陳健六の部屋
09 /07 2020
ようこそ週末限定食堂! 麺処 やっさんへ!!

今週末のランチは『海鮮タンメン』です。

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白菜、キクラゲ、人参etc 具沢山で熱々の1杯。。

シンプルながらシーフードの旨味満載です。。

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こちらはボクの大盛バージョン。。

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さて、来週はまた何を作ろうかな??

では。。



味処 やっさん亭 この夏大人気の一品❗️ 『トマト納豆』

和食の鉄人 道場六二郎の部屋
08 /25 2020
こんにちは、『味処 やっさん亭』 総料理長の ”道場六二郎” です。

当店の大人気の夏の一品をご紹介します。

フレッシュトマト相性バツグン!!

『トマト納豆』

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作り方は超カンタン!!

納豆1パックを混ぜ混ぜして小鉢に盛り付けます。

その上に刻んだトマトをオン! 

トマトは、細かく刻むこと。 ここが美味しく作るポイントです。

仕上げに削り節を上から振りかけて完成です。

マジで最高に旨い。 お好みで卵黄を加えてもOK!!

暑い日にピッタリの1品です。

みなさんも是非!

麺処 やっさん 『北京味噌ラーメン』

中華の鉄人 陳健六の部屋
08 /20 2020
残暑キビシイこの時期、いかがお過ごしですか??

『麺処 やっさん』のランチメニュー。

『北京味噌ラーメン』に挑戦しました。

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甜麺醤をベースに豆板醤を少々。。
豚ひき肉、椎茸、タケノコのみじん切りをニンニクと一緒に炒めます。

水溶き片栗粉で餡を絡めてごま油を少々。。 激ウマ北京味噌の完成です。

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作ってみたら、簡単で超旨い。。

お好みでラー油で辛味を補強すると最高に旨し。。

これは定番メニューに決定です。。




麺処 やっさん 『味噌バターラーメン』

中華の鉄人 陳健六の部屋
08 /18 2020
こんにちは、中華の鉄人”陳建六”です。

先回好評だった『味噌ラーメン』をまたまた作りました。

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キャベツ、キクラゲ、もやし、炒め野菜の旨味ぎっしり、
今回もスープに隠し味として、ピーナツ粉を乾煎りしたものを入れました。

コーンとバターをトッピングして完成です。

最近は手際良く作ることができるようになりました。

次回はどんな1杯を作ろうかな??

では。。



やっさん

ろくなもん書いてないよ。

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